鲍鱼罐头、鲍鱼即食肉、喜宴鲍、佛跳墙、鲍鱼自热米饭……不久前，在秀屿区举办的第十一届全国鲍鱼产业发展研讨会企业展区，一系列鲍鱼预制菜产品琳琅满目。眼下，秀屿区启动创建中国鲍鱼预制菜基地，进一步拓展精深加工产品，做优做强产业细分领域，提升鲍鱼附加值。

图为展出的鲍鱼预制菜产品引人关注。

记者在展区看到，莆田市骆农夫食品有限公司总经理骆金国正忙着向与会人员推介。“在预制菜风口下，鲍鱼预制菜行业蕴含着巨大商机。”骆金国表示，借助秀屿区启动创建中国鲍鱼预制菜基地的时机，公司此次签约投资建设食品加工流水线项目，经营鲍鱼生制品、调制品、鲍鱼罐头、佛跳墙等鲍鱼预制菜，进一步扩大生产规模，抢占市场高地。

秀屿是全国鲍鱼主产区之一，南日鲍享有盛誉。围绕我市发展12条产业链的部署，秀屿区大力实施“海洋富区”战略，把鲍鱼产业作为海洋经济的主导产业来抓，大力建设海洋牧场，推进鲍鱼一、二、三产业融合发展。去年，全区鲍鱼养殖面积达96公顷，总产量8860吨，产值10亿元。养殖业的发展，也带动加工业壮大，秀屿区先后有汇丰、汇龙、兴诚、海之源、骆农夫公司等多家水产加工企业开展鲍鱼加工，推出干鲍、罐头、即食、冻品等多个系列产品，持续发力预制菜新赛道。目前，全区鲍鱼年加工能力3800多吨，产值4亿元。

为了让鲍鱼“走”得更远，方便消费者品尝，秀屿区瞄准预制菜庞大的市场需求量，打造“一条龙”的鲍鱼产业链。秀屿区建设全省首个鲍鱼加工产业园区——鲍鱼科技产业园，并依托该产业园，大招商、招大商、招好商，打造本土鲍鱼品牌。

位于笏石工业园的鲍鱼科技产业园，总规划建设面积用地约13.2公顷，建设厂房及其配套，总建筑面积近29万平方米。园区以鲍鱼加工为主题，集海洋食品加工、冷链仓储、产品展示于一体。去年，该产业园引进壹路鲜伴（福建）食品有限公司海产品生产研发基地项目，总投资1.8亿元，建设一座5万平方米的标准化生产车间，配套3个存储量1.2万吨冻库的海产品生产基地及研发中心。目前，该项目已实现主体结构封顶，将于10月底投产，预计年创产值10亿元。

采访中，记者了解到，秀屿区坚持品牌带动，“鲍”打天下，先后斩获国家地理标志产品等4个“国字号”品牌和省名牌产品等5个省级荣誉，本土鲍鱼名片持续擦亮。同时，坚持提升配套，“两站”“三铁”“三高”交通集疏运体系贯穿全境，物流园区、冷能利用全面推进，福鲍网等“互联网+”平台创新突围，发展配套日益成熟。秀屿区南日鲍协会与市农商行签约合作，为南日鲍产业链预授信30亿元。

依托现有育苗、养殖、加工、物流产业链，秀屿区启动创建中国鲍鱼预制菜基地，正逢其时。从传统菜肴变身为精深加工食品，传统的鲍鱼产业正迸发新活力。